Küresel gıda sektörü yeni büyüme dönemine giriyor: PwC’den dikkat çeken gıda raporu
PwC’nin strateji danışmanlığı grubu Strategy& tarafından hazırlanan “Gıdanın Geleceği 2.0” raporu, küresel gıda ekosisteminin önümüzdeki 10 yılda köklü bir dönüşüm geçireceğini ortaya koydu. Sağlıklı beslenme eğilimleri, sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımlar ve teknolojik yenilikler, sektörün büyümesinde belirleyici rol üstlenecek.
Küresel gıda pazarında 3,1 trilyon dolarlık fırsat
Rapora göre, 2035 yılına kadar toplam büyüklüğü 3,1 trilyon dolara ulaşması beklenen 9 yeni büyüme alanı, geleneksel gıda sektörüne kıyasla yaklaşık 4 kat daha hızlı gelişecek. Toplam gıda ekosisteminin ise aynı dönemde 9,9 trilyon dolarlık hacme ulaşacağı tahmin ediliyor.
Yapay zekâ ve sürdürülebilir üretim öne çıkıyor
Gıda sektörünün geleceğini şekillendiren başlıca unsurlar arasında sağlıklı yaşam trendleri, değişen tüketici beklentileri ve çevresel dönüşüm yer alırken, yapay zekâ destekli çözümler ve dijital teknolojiler de sektörün yeni büyüme motorları arasında gösteriliyor. Raporda, verimlilik artışının tek başına yeterli olmayacağına dikkat çekilerek toprak restorasyonu, alternatif üretim modelleri ve dayanıklı tedarik zincirlerinin önem kazandığı vurgulandı.
Tarım ve gıda teknolojilerine yatırım hızlanacak
“Ana veri” kapsamında yeni nesil tarım teknolojileri, bağlantılı üretim sistemleri ve altyapı yatırımlarının büyüklüğünün 2025’te 150 milyar dolardan 2035’te 400 milyar dolara çıkması bekleniyor. İleri gıda işleme teknolojileri, alternatif proteinler ve sürdürülebilir ambalaj çözümlerinin oluşturduğu alanın ise 290 milyar dolardan 680 milyar dolara yükselmesi öngörülüyor.
Sağlıklı beslenme en büyük büyüme alanı olacak
“Nasıl tüketiyoruz” başlığı altında değerlendirilen sağlık ve beslenme odaklı ürünler, kolaylık sağlayan çözümler ve müşteri deneyimi uygulamalarının toplam hacminin 1,06 trilyon dolardan 2,06 trilyon dolara ulaşacağı tahmin edildi. Yaklaşık 800 milyar dolarlık potansiyeliyle sağlık ve beslenme segmenti, sektörün en güçlü büyüme alanı olarak öne çıktı.
Yüzyıl ortasında 9 milyarı aşması beklenen dünya nüfusunun gıda ihtiyacını karşılayabilmek için kalori üretiminin 2010 seviyelerine göre yüzde 50’den fazla artırılması gerektiğine işaret edilen raporda, iklim değişikliği nedeniyle her yıl yaklaşık 100 milyon hektar verimli tarım arazisinin kullanım dışı kaldığına dikkat çekildi.
Piyasa etkisi: Gıda teknolojileri, alternatif protein üreticileri, tarım teknolojisi girişimleri ve sürdürülebilir ambalaj şirketlerinin önümüzdeki dönemde yatırımcıların odağında yer alması bekleniyor. Çin, Hindistan ve Afrika’nın belirli bölgeleri ise sektör açısından stratejik büyüme merkezleri olarak öne çıkıyor.
