Bakan Yumaklı’dan gıda kaybı ve israfına karşı kritik uyarı
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda kaybı ve israfının küresel ölçekte giderek büyüyen bir sorun haline geldiğine dikkat çekerek, dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin tüketiciye ulaşmadan kaybedildiğini açıkladı. Yumaklı, bu durumun yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda çevresel ve sosyal sonuçlar doğurduğunu vurguladı.
Gıda israfının maliyeti 1 trilyon doları buluyor
İstanbul’da düzenlenen Sıfır Atık Forumu 2026 kapsamında konuşan Yumaklı, hasat sonrası süreçlerde yaşanan kayıpların ve tüketim aşamasındaki israfın küresel gıda sistemleri üzerinde ciddi baskı oluşturduğunu belirtti. Verilere göre üretilen gıdanın yüzde 13’ü hasat sonrası aşamalarda kaybolurken, yüzde 19’u ise marketlerde, restoranlarda ve evlerde israf ediliyor.
Bakan Yumaklı, gıda kaybı ve israfının dünya ekonomisine yıllık yaklaşık 1 trilyon dolar zarar verdiğini ve küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 8 ila 10’unu oluşturduğunu söyledi.
Gıda güvenliği için koruma zinciri şart
Yumaklı, artan nüfus ve iklim değişikliği nedeniyle gıda güvenliğinin her zamankinden daha kritik hale geldiğini belirterek, çözümün yalnızca üretimi artırmak olmadığını ifade etti. Üretilen gıdanın doğru koşullarda depolanması, güvenli şekilde taşınması ve tüketiciye ulaştırılmasının da en az üretim kadar önemli olduğunu vurguladı.
Gıda güvenliğinin güçlendirilmesi için üretimin korunması, depolama altyapısının geliştirilmesi ve tedarik zincirinin daha verimli hale getirilmesi gerektiği belirtildi.
Sıfır atık ve sürdürülebilirlik vurgusu
Tarım ve Orman Bakanı, gıdanın korunmasının yalnızca ekonomik bir konu olmadığını, aynı zamanda doğal kaynakların korunması anlamına geldiğini ifade etti. İsraf edilen her ürünün su, enerji, emek ve toprağın da boşa harcanması demek olduğunu belirten Yumaklı, sürdürülebilir tarım politikalarının önemine dikkat çekti.
“Gıdayı korumak; emeği, suyu, toprağı, iklimi ve gelecek nesilleri korumaktır” diyen Yumaklı, hasat sonrası kayıpların azaltılmasının daha dirençli gıda sistemleri için kritik öneme sahip olduğunu vurguladı.
Bakan Yumaklı ayrıca, ülkeler arasında bilgi paylaşımı, teknoloji transferi ve ortak projelerin artırılmasıyla gıda kaybı ve israfına karşı daha etkili mücadele yürütülebileceğini ifade etti.
