Gıda enflasyonu Ağustosta yükselişte: 37 üründen 30’u zamlandı

31 Ağustos 2025, 10:02

Türkiye Ziraat Odaları Birliği’nin (TZOB) açıkladığı Ağustos raporu, tarım ürünlerinde üreticiden tüketiciye kadar uzanan fiyat zincirindeki büyük uçurumu yeniden gündeme taşıdı. Markette yer alan 37 temel ürünün 30’unda fiyat artışı görülürken, yalnızca 6 üründe düşüş yaşandı.

HAVUÇTA TARİHİ FİYAT FARKI

Rapora göre, üreticide kilogramı 11 TL olan havuç, market raflarında 47,88 TL’ye yükselerek yüzde 335,3’lük rekor fiyat farkıyla ilk sırada yer aldı. Bu oran, tüketici ile üretici arasındaki kopukluğun geldiği noktayı çarpıcı şekilde ortaya koydu.

ZAMLARIN LİDERİ YEŞİL FASULYE

Ağustos ayında tüketicinin en çok hissettiği artış yüzde 56 ile yeşil fasulyede gerçekleşti. Buna karşın, market raflarında fiyatı en çok düşen ürün ise yüzde 9 gerileme ile kuru soğan oldu. Bu tablo, tüketici sepetinin Ağustos ayında daha da ağırlaştığını gösterdi.

ÜRETİCİ CEPHESİNDE REKOR ARTIŞ

Üretici fiyatları tarafında da tablo farklı değildi. İncelenen 29 üründen 19’unda artış yaşandı. Arz daralması nedeniyle yeşil fasulye üreticide yüzde 152,9 artarken, limon fiyatı yüzde 44,6 geriledi.

TARLADAN SOFRAYA DEVASA FARK

En fazla fiyat farkı havuçta görülürken, onu sırasıyla yüzde 299,9 ile kabak, yüzde 293,7 ile limon, yüzde 270,5 ile patlıcan ve yüzde 222,8 ile sivri biber takip etti. Bu rakamlar, ürünlerin sofraya ulaşana kadar fiyatlarının katlandığını gözler önüne serdi.

ÇİFTÇİYİ ZORLAYAN GİRDİ MALİYETLERİ

TZOB Başkanı Şemsi Bayraktar, artan maliyetlerin üretimi baskıladığını vurguladı. Son bir yılda üre gübresinin fiyatı yüzde 85,3, DAP gübresinin fiyatı yüzde 56,9 artış gösterdi. Hayvancılıkta süt yemi yüzde 31,8, besi yemi yüzde 34,5 yükseldi. Mazot fiyatı aylık bazda yüzde 2,7 gerilese de yıllık artış yüzde 21,8’i buldu.

FİYAT DALGALANMALARININ NEDENİ

Bayraktar, soğan, patates ve maydanozda yaşanan fiyat düşüşlerinin üretim fazlası ve arz-talep dengesizliğinden kaynaklandığını belirtti. Yeşil fasulye, salatalık, patlıcan ve kabakta görülen sert artışların ise sezon sonuna bağlı arz azalışından kaynaklandığını ifade etti.