Gıda fiyatlarında artış dar gelirliyi zorluyor

24 Ağustos 2025, 14:46

Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu’nun Ağustos 2025 gıda fiyatları raporu, dar gelirli vatandaşın üzerindeki baskıyı bir kez daha ortaya koydu. Araştırmaya göre, Türkiye’de gıda fiyatları son bir yılda %54,5 oranında arttı. Yalnızca Ağustos ayında fiyat artışı %3,2 olurken, yılın ilk sekiz ayında toplam artış %27’ye ulaştı.

63 AYDIR KESİNTİSİZ ZAM TRENDİ

Birleşik Kamu-İş Ar-Ge birimi KAMUAR tarafından hazırlanan endeks, zincir marketlerden derlenen 64 temel gıda maddesini baz alıyor. Rapora göre, gıda fiyatları Haziran 2020’den bu yana, yani tam 63 aydır aralıksız yükseliyor. Bu süreçte Türkiye’nin enflasyon sarmalına girdiği Eylül 2021’den Ağustos 2025’e kadar gıda fiyatlarındaki toplam artış %1.313 oldu.

Raporda, “yüksek enflasyon sürecinin en ağır faturasını ücretliler, dar gelirliler ve yoksulların ödediği” vurgulandı.

AYLIK DETAY: ET VE SÜTTE SERT ZAM

Ağustos ayında gıda gruplarındaki değişimler dikkat çekici oldu:

  • Ekmek, pirinç, un ve bulgur fiyatları %1,1 arttı.

  • Et ve balık fiyatlarında %7,2’lik sert bir yükseliş yaşandı.

  • Süt, süt ürünleri ve yumurta fiyatları %3,9 arttı.

  • Yağ fiyatlarında %10,7’lik yükseliş görüldü.

  • Meyve fiyatları %10 gerilerken, sebzelerde %2,7 artış kaydedildi.

Vatandaşlar sadece Ağustos ayında temel gıda sepeti için %3,2 daha fazla ödeme yapmak zorunda kaldı.

8 AYDA TOPLAM ARTIŞ %27

2025’in ilk sekiz ayında gıda fiyatları %27 yükseldi. Bu dönemde:

  • Et fiyatları %43,9,

  • Süt ve yumurta %23,1,

  • Meyve fiyatları %52,6 arttı.
    Sebze fiyatlarında %10,2, bakliyatta %7,6 ve yağda %13,4’lük artış kaydedildi.

YILLIK ARTIŞ %54,5’E ÇIKTI

Geçen yılın aynı ayına kıyasla Ağustos 2025’te:

  • Et ve balık fiyatları %62,

  • Süt ve yumurta %32,1,

  • Yağ %33,1 arttı.
    Meyvede %171,5, sebzede %78,3’lük olağanüstü yükseliş dikkat çekti.

TÜİK’in hesapladığı yıllık gıda fiyat artışı %27,95 olurken, Birleşik Kamu-İş’in endeksi %54,5’lik artışı ortaya koydu.

12 AYLIK ORTALAMA YÜKSELİŞ %57,2

Ağustos 2025 itibarıyla son 12 aylık ortalamalara bakıldığında gıda fiyatları %57,2 arttı. Özellikle meyvede %158,5 ve sebzede %135,6 oranında artış yaşandı. Et fiyatları %41,1, süt ve yumurta %32,4, yağ ise %36,5 yükseldi.