Menülerde yeni dönem: Kalori ve içerik bilgisi zorunlu oldu
Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim işletmelerinde tüketicilerin daha bilinçli seçim yapmasını sağlayacak yeni uygulamayı yürürlüğe aldı. 1 Temmuz itibarıyla restoran, kafe ve benzeri işletmelerde sunulan yiyeceklerin kalori değerleri ile içerik bilgileri menülerde yer almaya başlayacak. Uygulama kapsamında tüketiciler, sipariş vermeden önce ürünlerin besin değerleri ve içeriğine daha kolay ulaşabilecek.
Yeni düzenlemeyle birlikte menüler yalnızca ürün adını değil, enerji (kalori) miktarı ile birlikte protein, yağ ve karbonhidrat bilgilerini de içerecek. Ayrıca yemeklerde kullanılan temel malzemeler ve alerjen unsurlar da tüketicilerin görebileceği şekilde sunulacak.
1 Temmuz itibarıyla başlayan uygulamayla yiyeceklerin kalori ve besin değerleri menülerde zorunlu olarak yer alacak.
Kalori bilgisi menülerde yer alacak
Yeni sistem kapsamında restoranlar, kafeler ve diğer toplu tüketim işletmeleri; basılı menülerde, dijital ekranlarda veya QR kod üzerinden erişilebilen dijital menülerde ürünlere ait besin bilgilerini gösterecek.
Tüketiciler sipariş öncesinde yiyeceğin kalori miktarının yanı sıra protein, yağ ve karbonhidrat değerlerini de inceleyebilecek. Böylece ürünlerin besin içeriği daha şeffaf şekilde sunulmuş olacak.
Kalori hesaplamalarında ise tüm işletmeler için belirlenen standart kriterler esas alınacak.
Şeffaf menü uygulaması kademeli olarak yaygınlaşacak
Uygulama ilk aşamada zincir restoranlarda hayata geçirilecek. Daha sonraki süreçte kapsam genişletilerek farklı ölçekteki işletmeler de sisteme dahil edilecek.
Planlamaya göre uygulamanın 2027 yılı sonuna kadar tüm restoran ve kafalarda yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı gıda denetim ekipleri, işletmelerde menü uygulamalarının düzenlemeye uygun olup olmadığını denetleyecek.
Yeni sistemin 2027 yılı sonuna kadar tüm restoran ve kafalarda uygulanması planlanırken, denetimler Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gerçekleştirilecek.
