Türkiye kakao ihracatında tarihi rekora ulaştı

Türkiye’de yetişmeyen ancak gıda sanayisinin temel hammaddeleri arasında yer alan kakao, işlenmiş ürün gücü sayesinde ihracat kalemleri arasında öne çıkmaya devam ediyor. Küresel üretimi ağırlıklı olarak Afrika ve Güney Amerika’da yapılan kakao, Türkiye’de ise ithal edilip katma değerli ürünlere dönüştürülerek dış pazarlara gönderiliyor. Özellikle çikolata ve yarı mamul gıda sektöründeki gelişmiş üretim altyapısı, son yıllarda ihracat rakamlarını dikkat çekici biçimde yukarı taşıdı.

İŞLENMİŞ ÜRÜN STRATEJİSİ SONUÇ VERDİ

Türkiye’nin kakao ticareti yalnızca ham çekirdekle sınırlı kalmıyor. Öğütülmüş kakao, kakao yağı, kakao tozu ve çikolata bazlı yarı mamuller ihracatın önemli bölümünü oluşturuyor. Bu model, hammadde ithalatına rağmen dış ticarette yüksek katma değer sağlıyor.

Türkiye, kakao üreticisi olmamasına rağmen işleme kapasitesi sayesinde küresel pazarda güçlü ihracatçı ülkeler arasına girdi.

RAKAMLARDA 5 YILDA DEV BÜYÜME

Türkiye İstatistik Kurumu verileri, son beş yılda kesintisiz artış trendini ortaya koyuyor.
2021 yılında yaklaşık 775 milyon dolar olan kakao ihracatı, 2022’de 942 milyon dolara, 2023’te 1 milyar doların üzerine çıktı. 2024 yılında 1,12 milyar dolara ulaşan ihracat, 2025’te ise 1 milyar 664 milyon dolar seviyesine çıkarak zirve yaptı.

Beş yıllık dönemde kakao ihracatı yüzde 114’ten fazla artarak tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı.

Bu süreçte toplam ihracat hacmi 5,5 milyar doları aşarak Türkiye’nin gıda işleme sektöründeki rekabet gücünü ortaya koydu.

EN BÜYÜK ALICI ABD

2025 verilerine göre Türkiye’nin kakao ihracatında ilk sırayı Amerika Birleşik Devletleri aldı. Yaklaşık 244 milyon dolarlık satışla ABD pazarının payı belirgin şekilde öne çıktı. Onu Irak, İran, Suudi Arabistan ve Rusya izledi.

ABD tek başına Türkiye’nin kakao ihracatında açık ara en büyük pazar konumuna yerleşti.

HAMMADDE AFRİKA’DAN GELİYOR

İthalat tarafında ise tablo tersine işliyor. Türkiye, kakao çekirdeğini ağırlıklı olarak Batı Afrika’dan temin ediyor. En büyük tedarikçi Fildişi Sahili olurken, Gana ikinci sırada yer aldı. Avrupa’dan Hollanda, Almanya ve Belçika da önemli tedarikçiler arasında bulunuyor.

2025 yılı itibarıyla toplam kakao ithalatı yaklaşık 2,2 milyar dolar seviyesine ulaştı.

GIDA SANAYİSİNDE KATMA DEĞER MODELİ

Uzmanlara göre Türkiye’nin başarısının temelinde hammaddeyi doğrudan satmak yerine işleyip marka ürüne dönüştürmesi yatıyor. Bu model, dış ticaret açığını azaltmaya katkı sağlarken gıda sanayisinin küresel tedarik zincirinde daha güçlü konumlanmasına yardımcı oluyor. Özellikle çikolata üretimi ve yarı mamul kakao ürünleri Avrupa ve Orta Doğu pazarlarında yoğun talep görüyor.