Yumurtada “Son tüketim” değil “Tavsiye tarihi” dönemi başladı
Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta israfını azaltmak amacıyla sofralık yumurtalara ilişkin düzenlemelere gitti. Raf ömrü uygulamalarından sınıflandırma süreçlerine kadar birçok yeni adım Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
“SON TÜKETİM” DEĞİL, “TAVSİYE EDİLEN TÜKETİM”
Yeni düzenlemeyle birlikte, sofralık yumurtalarda kullanılan “son tüketim tarihi” ifadesi artık “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak yer alacak. Böylece, tüketici nezdinde oluşan yanlış algının önüne geçilerek, milyonlarca yumurtanın çöpe gitmesinin önlenmesi hedefleniyor.
TÜKETİCİYE ULAŞIM SÜRESİ 28 GÜNE UZATILDI
Önceden 21 gün olan raf ömrü uygulaması güncellenerek yumurtanın yumurtlandığı tarihten itibaren 28 gün boyunca sofralık olarak satışta kalmasına olanak tanındı. Ancak bu sürenin sonunda ürün, yalnızca yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
EKSTRA TAZE YUMURTADA 4 GÜNLÜK KURALLAR
“Ekstra taze” olarak etiketlenen yumurtalar için ise yeni zorunluluklar getirildi. Bu ürünlerin, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi gerekiyor. 10 günü aşan ve bu işlemlerden geçmeyen yumurtalar sofralık olarak satılamayacak, sadece işlenmiş yumurta ürünlerinde değerlendirilecek.
AB İLE UYUMLU YENİ TANIMLAR GELDİ
Tebliğde yapılan değişikliklerle yumurta ve yumurta ürünlerine ilişkin tanımlar, Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hale getirildi. Tazelik göstergesi olan “hava boşluğu” kriteri de mevzuata eklendi.
B SINIFI YUMURTALAR İÇİN NETLEŞTİRME
Daha önce “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” şeklinde olan ifade, yanlış anlaşılmaları önlemek adına “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” olarak yeniden düzenlendi. Bu yumurtaların perakende satış zincirine karışmasının önüne geçilecek.
FREE RANGE TANIMI YENİDEN DÜZENLENDİ
Tüketici bilincini artırmak ve karmaşayı önlemek adına, “free range” tanımı “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde daha anlaşılır hale getirildi. Böylece hem tüketici hem üretici açısından etiket bilgileri netleşmiş oldu.
GEÇİŞ SÜRECİ 2025 YILINA KADAR TANINDI
Yeni düzenlemelere geçiş süreci için mevcut işletmelere 31 Aralık 2025’e kadar süre verildi. Bakanlık, güvenilir gıdaya erişimin sürdürülebilirliğini sağlamak için çalışmalarına kararlılıkla devam edecek.
