Kırmızı et fiyatları Ramazan’da da yükseldi! Kasap ile market arasında dev fark…

Türkiye’de kırmızı et fiyatlarındaki artış, gündemin en sıcak başlıklarından biri olmaya devam ediyor. Ramazan ayı boyunca da etkisini sürdüren fiyat artışları, vatandaşların bütçesini zorlamaya başladı. Uzmanlar, fiyatlardaki bu yükselişin enflasyon oranlarını dahi ikiye katladığını ifade ediyor.

Ramazan ayının başlamasıyla birlikte kırmızı et piyasasında yaşanan fiyat hareketliliği, kamuoyunun dikkatini çekti. Et ve Süt Kurumu’nun et fiyatlarında yaptığı indirimler gündemde geniş yer bulurken, Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından yayımlanan “2025 Yılı Ramazan Ayında Kırmızı Et Piyasası” raporu, sektördeki tartışmaları yeniden alevlendirdi.

UKON’un yayımladığı raporda, Ramazan ayı öncesi ve ilk haftasına ilişkin piyasa değerlendirmelerine yer verildi. Raporda, arz ve talep dengesinde şu ana kadar herhangi bir sorun yaşanmadığı ifade edilerek, “Son haftalarda karkas sığır eti fiyatları, Ramazan ayı öncesindeki iki hafta ve Ramazan ayının ilk haftasında makul seviyelerde mutedil bir artış göstermiştir” denildi.

Rapora eklenen grafikte ise kırmızı et fiyatlarının Ramazan öncesinde artış trendine girdiği ve Ramazan’ın başlamasıyla bu artışın sürdüğü görüldü. Verilere göre, Ramazan ayından önce 401,75 lira olan karkas sığır eti fiyatı, Ramazan’ın ilk haftasında 419,43 liraya yükseldi. Bu durum, üç haftalık süreçte fiyatların yaklaşık yüzde 5 oranında arttığını ortaya koydu.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan son enflasyon raporunda, aylık enflasyon oranı yüzde 2,27 olarak açıklanmıştı. Ancak kırmızı et fiyatlarındaki artışın, bu enflasyon oranını neredeyse ikiye katlaması dikkat çekti. Uzmanlar, Ramazan ayıyla birlikte artan talebin fiyatlara yansıdığını belirtirken, piyasadaki bu hareketliliğin tüketiciler üzerinde baskı oluşturabileceğine dikkat çekiyor.