Fıstık fiyatı yüzde 500 arttı: Baklava fiyatları tehlikede

Türkiye’de baklava üretiminin vazgeçilmezi olan Antep fıstığında yaşanan rekolte düşüşü, piyasaları sarsıyor. Şanlıurfa’da bu yıl ciddi kayıp yaşayan üreticiler, baklavacılara çağrıda bulunarak fiyatların artırılmamasını istedi. Fıstık fiyatları geçen yıl 150-200 TL bandındayken, bu yıl 700 TL’ye kadar çıktı.

ÜRETİCİDEN BAKLAVACILARA “FEDAKARLIK” UYARISI

Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü’ne (TİGEM) bağlı Ceylanpınar Tarım İşletmesinde fıstık hasadında sona gelinirken, kuraklık sebebiyle üretim neredeyse yarı yarıya düştü. Geçen yıl 8 bin ton ürün elde edilirken, bu yıl ancak 4 bin ton fıstık toplanabildi. Üreticiler, vatandaşın tatlıya ulaşabilmesi için baklavacıların kazançlarından fedakârlık yapması gerektiğini vurguladı.

FİYATLAR TAVAN YAPTI

İhaleyi üstlenen firmanın yetkilisi Azmi Çelik, “Bu yıl rekolte çok düşük, fiyatlar doğal olarak yükseldi. Ancak baklavacıların da adil davranması gerekiyor. Cevizli baklavayı bile fıstıklı fiyatına satıyorlar. Halkın tatlıdan mahrum kalmaması için kazançlarından feragat etmeliler” dedi. Geçen yıl fiyatlar düşük olmasına rağmen baklavada indirim yapılmadığını hatırlatan üreticiler, bu yıl da aynı tutumun sürmemesi için uyardı.

DOĞAL YÖNTEMLERLE İŞLENİYOR

Toplanan fıstıkların hiçbir ısıl işlem görmeden, güneşte kurutularak piyasaya sunulduğunu belirten Çelik, ürünün tamamen doğal yöntemlerle hazırlandığını ifade etti. Fıstığın kalite açısından değerli olduğunu ancak arzın daralmasının fiyatları baskıladığını söyledi.