Doğal tatlandırıcı stevia için yeni üretim çağrısı
İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) tarafından düzenlenen Altın Tohumlar toplantısında doğal tatlandırıcı stevia (şeker otu) masaya yatırıldı. Uzmanlar, şekerden 100 ila 300 kat daha tatlı olan ve kalori içermeyen stevia için Türkiye'de üretimin artırılması gerektiğini vurgularken, yıllık yaklaşık 1 milyon dolarlık stevia glikoziti ithalatına dikkat çekti.
Stevia üretimi için yerli üretim vurgusu
İSTİB Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, stevia yapraklarından elde edilen doğal tatlandırıcıların şekere göre 100 ila 300 kat daha tatlı olmasına rağmen kalori içermediğini belirtti. Stevianın bugün içecek, süt ürünleri, çikolata, şekerleme ve fırıncılık sektöründe yaygın şekilde kullanıldığı ifade edildi.
Türkiye stevia ithalatçısı konumunda
Uzmanlar, Türkiye'nin yaklaşık 232 bin dolarlık stevia ve 1 milyon dolarlık stevia glikoziti ithalatı yaptığını, yerli üretimin ise henüz istenilen seviyeye ulaşamadığını açıkladı. Türkiye'de dekar başına ortalama 400-500 kilogram verim alınırken, daha yüksek şeker oranına sahip çeşitlerin yaygınlaşmasıyla üretim kapasitesinin artırılabileceği belirtildi.
Ayrıca işçilik maliyetlerinin azaltılması ve makineli hasat sistemlerinin geliştirilmesiyle sektörün rekabet gücünün yükselebileceği ifade edildi.
Stevia üretiminde ikinci yıl öne çıkıyor
Üreticiler, ilk yıl dönüm başına yaklaşık 150 kilogram kuru yaprak elde edilirken, ikinci yıldan itibaren verimin 1 tona kadar çıkabildiğini belirtti. Bir dönüme yaklaşık 5 bin fide dikildiği, ilk yıl yatırım maliyetlerinin yüzde 70-80'inin karşılanabildiği, asıl ekonomik kazancın ise ikinci yıldan sonra başladığı aktarıldı.
