Pidede kalite düştü, fiyat yükseldi! 20 liraya satan fırın bulmak imkansız

Fırıncılar Odası pide fiyatlarını 20 TL olarak benimsemişti. Ancak belirlenen 20 TL'lik ramazan pidesini bulmak neredeyse imkansız. Yönetmeliğin aksine birçok fırın, gramajı artırarak pideyi daha yüksek fiyatlardan satışa sundu.. Özellikle yumurtalı pidelerin fiyatları 40 TL'nin üzerine çıkarken, bazı fırınların susam için ek ücret talep etmesi de dikkat çekti. Vatandaşlar ise hem fiyatların yüksekliğinden hem de pidelerin eski lezzetinden uzak olmasından şikayetçi.

Ramazan ayının simgelerinden biri olan pide, bu yıl fiyat ve kalite tartışmalarıyla kamuoyunun gündeminde. Fırıncılar, artan maliyetler nedeniyle pide fiyatlarına zam yapmak zorunda kaldıklarını belirtirken, vatandaşlar ise fiyatların yüksek olmasından şikayetçi. [related_post id="48669" title="İBB Balkanı Ekrem İmamoğlu açıkladı! İstanbul’da Ramazan pidesi kaç liradan satılacak?"] PİDE FİYATLARI 20 TL OLARAK BELİRLENMİŞTİ ANCAK… Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden olan pidenin fiyatları, vatandaşların tepkisine neden oluyor. Fırıncılar Odası tarafından 250 gramlık pidenin 20 TL’den satılacağı açıklanmış olsa da, İstanbul başta olmak üzere birçok şehirde bu fiyata pide bulmak neredeyse imkânsız hale geldi. Fırınlarda pidelerin fiyatları 30 TL’den başlayıp 50 TL’ye kadar çıkarken, gramaj artırımıyla fiyatların yükseltildiği belirtiliyor. GRAMAJ ARTTI, FİYAT YÜKSELDİ Fırıncılar 250 gramlık pideyi üretmek istemiyor ve gramajı artırarak fiyatı yükseltiyor. Yumurtalı pidelerin fiyatları ise çok daha yüksek. Ayrıca susam ve çörek otu için de ekstra ücret talep eden fırınlar var. Vatandaşlardan şikâyet yağıyor. Resmî olarak açıklanan 20 liralık pidenin hiçbir fırında bulunmadığını, fırınların tüketicileri yüksek fiyatlı pideleri almaya yönelttiğini ifade ediyor.

DÜŞÜK GRAMAJLI PİDE DAHA MALİYETLİ

Fırıncılar ise durumu doğrulayarak, düşük gramajlı pide üretmenin maliyetli olduğunu ifade ediyor. Türkiye Gazetesi’ne konuşan fırıncı esnafları “Küçük gramajlı pide üretmek, fırınların daha fazla enerji harcamasına sebep oluyor. Daha büyük pideler, daha az enerji tüketimi sağlıyor. Ayrıca küçük pideler, üretim sürecini uzatarak işçilik maliyetlerini artırıyor. 250 gramlık pide yapıldığında, bir usta günlük 500 yerine 350 adet pide üretebiliyor. Öte yandan fırıncılar, 250 gram pideyi 20 TL’ye satmak yerine, 350 gramı 30 TL veya 400 gramı 40 TL’ye satarak daha fazla kâr elde ediyor” diyor. [related_post id="49014" title="Ankara Halk Ekmek Ramazan pidesi fiyatını açıkladı"]

AYNI MAHALLEDE FARKLI FİYATLAR

Vatandaşlar ise fiyatlardan ve pidelerin kalitesizleştiğinden dert yanıyor. Fiyat ise aynı mahallede bile farklı fırınlarda değişkenlik gösteriyor. Un, maya ve tuz kalitesinin düştüğüne dair şikâyetler artıyor.

PİDEYE YUMURTA GİRDİ Mİ FİYAT KATLANIYOR

Normal pideye göre, yumurtalı pidenin fiyat farkı da tepki çekiyor. Fırıncıların yarım yumurtayı suyla karıştırarak bir pideye sürdükleri ve bunun maliyetinin 1.5-2 TL olduğu belirtiliyor. Ancak tüketicilerden 8-10 TL arasında ekstra ücret alınıyor. SUSAM İÇİN BİLE EK ÜCRET ALIYORLAR Eskiden susam farkı alınmazken, bazı fırınlar artık susamlı pideler için ek ücret talep ettiği görülüyor. Vatandaşlar ise fırınların en azından üretimlerinin bir kısmını açıklanan fiyat olan 20 TL’ye çıkarmasını ve denetimlerin artırılmasını talep ediyor. [related_post id="48406" title="Geçen sene 20 liraydı! Ramazan pidesinin yeni fiyatı belli oldu:"] FIRINCILAR ELEMAN SORUNUNDAN YAKINIYOR Fırıncıların problemi ise iş gücü sıkıntısı. Erken saatlerde başlayan fırın mesaisi, genç işçileri sektörden uzaklaştırıyor. Ustalar daha rahat çalışma saatlerine sahip restoranları tercih ediyor. Ayrıca el mahareti yüksek usta sayısı da giderek azalıyor. Bu durum, usta maaşlarını da yükseltiyor. MAAŞLARI 70 BİN LİRAYA KADAR ÇIKTI Fırınlarda en düşük usta maaşı 40 bin TL’den başlarken, deneyimli ustaların maaşı 70 bin TL’ye kadar çıkabiliyor. Konuyla ilgili konuşan fırıncı esnafı “Kalifiye eleman bulmak artık çok zorlaştı. İstediği maaşı versek de çalışmak istemiyorlar” diyor. ASKIDA PİDE FİYATI NEDENİYLE AZALDI Öte yandan ramazan ayında gelenek hâline gelen ‘askıda pide’ uygulamasına ilginin azaldığı belirtiliyor. Artan pide fiyatları nedeniyle vatandaşlar eskisi kadar bağış yapmıyor. Fırıncılar, “Eskiden askıda pideye büyük ilgi olurdu, şimdi insanlar askıda ekmek bağışını daha çok tercih ediyor” diyor.