Çiğ süt üretim maliyeti belli oldu: Yem fiyatları maliyeti aşağı çekti
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), Temmuz 2026 çiğ süt üretim maliyetini litre başına 26,87 TL olarak hesapladı. Haziran ayına göre maliyet 10 kuruş gerilerken, düşüşte yem maliyetlerindeki sınırlı gevşeme etkili oldu.
Temmuz ayında 1 litre sıcak çiğ süt üretim maliyeti 26,87 TL olarak hesaplanırken, maliyet bir önceki aya göre 10 kuruş düştü.
Maliyet hesabı; güncel yem fiyatları, enerji, işçilik, akaryakıt, bakım, sigorta ve devlet destekleri dikkate alınarak oluşturuldu.
Çiğ süt üretim maliyeti nasıl hesaplandı?
Temmuz ayı maliyet çalışması, 100 baş sağmal Holstein ineğe sahip ve hayvan başına günlük ortalama 30 litre süt verimi sağlayan örnek işletme modeli üzerinden gerçekleştirildi.
Hesaplamaya yem giderlerinin yanı sıra elektrik, mazot, işçilik, soğutma, veterinerlik hizmetleri, sigorta, hayvan yenileme maliyetleri ile destek ödemeleri dahil edildi.
Yem fiyatları maliyeti aşağı çekti
Temmuz ayında maliyetlerde görülen sınırlı gerilemede özellikle kuru yonca otu fiyatındaki yüzde 6'lık düşüş belirleyici oldu.
Kesif yem fiyatlarında önemli bir değişim yaşanmazken, reforme hayvan kesim fiyatlarının yüzde 3 gerilemesi işletme gelirini kısmen azaltarak yem maliyetindeki avantajın bir bölümünü dengeledi.
Üretim hesabında kullanılan fiyatlar açıklandı
Model hesaplamasında;
Kuru yonca: 11,30 TL/kg Mısır silajı: 5,10 TL/kg Arpa: 14 TL/kg %21 proteinli süt yemi: 18,54 TL/kg esas alındı.Enerji ve diğer giderlerde ise;
Mazot: 65 TL/litre Elektrik: 4 TL/kWh Soğutma maliyeti: 1,80 TL/litre değerleri kullanıldı.Destek ödemeleri hesaplamaya dahil edildi
Üretim maliyetinde devlet destekleri de dikkate alındı.
Bu kapsamda buzağı desteği 2025 yılında hayvan başına ortalama 2 bin 170 TL iken, 2026 yılında 3 bin 19 TL'ye yükseldi. Ortalama süt primi desteği ise litre başına 0,56 TL olarak hesaplamaya dahil edildi.
TÜSEDAD verilerine göre çiğ süt üretim maliyetindeki gerilemeye rağmen üretim hesaplamalarında yem, enerji ve işletme giderleri belirleyici kalmayı sürdürdü.
