TAB Gıda, ilk sürdürülebilirlik raporunu yayımladı

25 Haziran 2025 12:57

Türkiye’de hızlı servis restoran sektörünün lideri TAB Gıda, çevresel ve toplumsal sorumluluk alanındaki kararlılığını ilk sürdürülebilirlik raporuyla ortaya koydu. “Bir hamburgerden daha fazlasıyız” mottosuyla yayımlanan raporda, şirketin çevreye duyarlılıktan gıda güvenliğine, sosyal sorumluluktan enerji verimliliğine kadar attığı somut adımlar yer alıyor.

STRATEJİK YAKLAŞIM: GIDA, GEZEGEN VE İNSAN

2024 Sürdürülebilirlik Raporu, GRI 2021 Evrensel Standartları ve BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları doğrultusunda hazırlandı. Üç temel odak alanı dikkat çekiyor:

Gıdaya Saygı: İsrafın önlenmesi, tedarik zincirinde şeffaflık, gıda güvenliğinde üst düzey denetim
Gezegene Özen: İklim riski analizi, karbon salınımını azaltan çözümler, döngüsel ekonomi uygulamaları
İnsana Değer: Kapsayıcılık, eğitim yatırımları ve sektöre nitelikli insan kaynağı kazandırma hedefleri

GIDA GÜVENLİĞİNDE ŞEFFAFLIK VE YÜKSEK STANDART

TAB Gıda, tedarik zincirinden nihai servise kadar her aşamada kaliteyi temel öncelik haline getirmiş durumda. “Ne Yediğini Bil” platformu sayesinde tüketicilere ürün içerikleri ve sertifikalar şeffaf şekilde sunuluyor. Tüm ürünlerde GFSI tanımlı sertifikasyon süreçleri uygulanırken, BRCGS belgeli lojistik altyapısıyla tazelik ve güvenlik standartları garanti altına alınıyor.

İKLİM DOSTU UYGULAMALAR VE YEŞİL DÖNÜŞÜM

TAB Gıda, iklim değişikliğiyle mücadelede kararlılığını operasyonlarına yansıtıyor. Enerji verimliliği artırılırken, YEK-G ve I-REC belgeli yeşil enerji kaynakları tercih ediliyor. 2024 yılında 148 restoran Sıfır Atık Belgesi aldı. Ayrıca, kapsam 1, 2 ve 3 emisyonlar GHG Protokolü çerçevesinde hesaplandı ve doğrulandı.

ÇALIŞAN ODAKLI YÖNETİM, SOSYAL ETKİDE BÜYÜME

TAB Gıda, 22 bini aşkın çalışanı ve iş ortaklarıyla birlikte yaklaşık 150 bin kişiye doğrudan ve dolaylı istihdam sağlıyor. Kadın çalışan oranı %45’e ulaşırken, çalışan başına yıllık 172 saatlik eğitim ortalaması ile sektöre örnek bir gelişim platformu sunuluyor. TAB Akademi ve liderlik programlarıyla sadece bugünü değil, sektörün geleceğini de şekillendirme vizyonu öne çıkıyor.

ÖNE ÇIKAN 2024 VERİLERİ

%100 yeşil enerji sertifikalı elektrik tüketimi cadde restoranlarında
Kağıt tüketiminde %8,4, plastik tüketiminde %21,7 azalma
Dijital satışların toplam içindeki payı %35
RSPO ve FSC sertifikalı ürün kullanımıyla çevre dostu ambalajlara geçiş
Müşteri şikayetlerinde %4’lük azalma, daha kapsayıcı sipariş deneyimi sunan 1.359 akıllı kiosk kurulumu

SEKTÖRE İLHAM VEREN YAKLAŞIM

Sürdürülebilirlik Başkanı Ecehan Kurdoğlu, yayımlanan raporla ilgili yaptığı açıklamada, “Bu rapor yalnızca geçmişteki adımlarımızı değil, aynı zamanda 2030 vizyonumuzu da ortaya koyuyor” dedi. Kurdoğlu, şirketin sürdürülebilirliği bir değer değil, iş yapış biçimi olarak gördüğünü vurguladı.FOREKS