Mayıs 2025’te süt üretimi geriledi, süt ürünleri arttı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan Mayıs 2025 süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 999 bin 348 ton olarak kaydedildi. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına kıyasla %2 oranında düşüşe işaret etti.
YILLIK BAZDA GERİLEME, DÖNEMSEL BAZDA SINIRLI ARTIŞ
Ocak-Mayıs dönemine bakıldığında ise toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,7 oranında artış gösterdi. Bu veri, yılın ilk beş ayında genel üretim seyrinin yatay-pozitif bir düzlemde ilerlediğini ortaya koyuyor.
MAYIS’TA PEYNİR, YOĞURT, AYRAN VE TEREYAĞI ÜRETİMİ YÜKSELDİ
Mayıs ayında süt ürünleri üretiminde ise önemli artışlar yaşandı. İnek peyniri üretimi %2,3, ayran ve kefir üretimi %11,9, yoğurt üretimi %7,8, içme sütü üretimi %8,8 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %22,6 oranında yükseldi. Bu gelişmeler, özellikle iç tüketime yönelik ürünlerde güçlü talebin devam ettiğini gösteriyor.
5 AYLIK GÖRÜNÜMDE DE ARTIŞ DEVAM EDİYOR
Ocak-Mayıs dönemine ait veriler de sektördeki üretim artışını destekliyor. İnek peyniri üretimi %1,2, ayran ve kefir %6,8, yoğurt %4,0, içme sütü %3,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %9,9 oranında artış gösterdi. Bu veriler, süt ürünlerine olan talebin yıl boyunca sürdüğünü ortaya koyuyor.
