Süt üretimi mayısta arttı: Ticari işletmeler 1 milyon 22 bin ton inek sütü topladı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mayıs 2026 dönemine ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Verilere göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre %2,3 artarak 1 milyon 22 bin 587 tona yükseldi. Ocak-Mayıs döneminde ise toplanan süt miktarı geçen yılın aynı dönemine göre %0,5 artışla 4 milyon 858 bin 29 ton olarak kaydedildi.

Mayıs ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda %2,3 artarak 1 milyon 22 bin 587 tona ulaştı.

Toplanan inek sütü miktarı yükseldi

Mayıs ayında ticari işletmelerin topladığı inek sütü, bir önceki aya göre de artış gösterdi. Nisan ayında 994 bin 312 ton olan süt toplama miktarı, Mayıs ayında %2,8 yükselerek 1 milyon 22 bin 587 tona çıktı.

Ocak-Mayıs döneminde ise toplam süt toplama miktarı 4 milyon 834 bin 553 tondan 4 milyon 858 bin 29 tona yükseldi.

Süt ürünleri üretiminde farklı tablo oluştu

Mayıs ayında süt ürünleri üretiminde ürün bazında farklı eğilimler görüldü. Geçen yılın aynı ayına göre;

İnek peyniri üretimi %2,4 artarak 72 bin 146 ton oldu. Ayran ve kefir üretimi %2 artışla 95 bin 439 tona ulaştı. İçme sütü üretimi %19,7 artarak 157 bin 453 ton olarak gerçekleşti. Yoğurt üretimi %1,2 azalarak 120 bin 224 tona geriledi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %12 düşüşle 9 bin 671 ton olarak kaydedildi.

Ocak-Mayıs döneminde üretim verileri açıklandı

Yılın ilk 5 ayında süt ürünlerinde genel olarak artış yaşandı. Aynı dönemde;

İçme sütü üretimi %9,2 artışla 771 bin 820 tona, Yoğurt üretimi %8,4 artışla 591 bin 52 tona, Ayran ve kefir üretimi %8,9 artışla 433 bin 952 tona, İnek peyniri üretimi %2,8 artışla 357 bin 882 tona yükseldi.

Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi %5 azalarak 46 bin 995 ton oldu.

Bir önceki ay 154 bin 447 ton olan içme sütü üretimi, Mayıs ayında %1,9 artışla 157 bin 453 tona yükseldi.

TÜİK, süt ve süt ürünleri üretimine ilişkin bir sonraki istatistik bülteninin 12 Ağustos 2026 tarihinde yayımlanacağını duyurdu.