Şubat ayında süt üretimi geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, Şubat ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda yüzde 1,1 azaldı. Ocak-Şubat döneminde ise bu düşüş yüzde 0,3 olarak kaydedildi.

Aylık bazda bakıldığında da gerileme dikkat çekti. Ocak ayında 945 bin 256 ton olan toplanan süt miktarı, şuba’ta yüzde 6,1 azalarak 887 bin 774 tona düştü.

Buna karşın süt ürünleri üretiminde artış eğilimi sürdü. Şubat ayında geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8, yoğurt üretimi yüzde 7,4 ve içme sütü üretimi yüzde 4 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 1,9 yükseldi.

Yılın ilk iki ayı birlikte değerlendirildiğinde ise üretim artışlarının daha belirgin olduğu görüldü. Ocak-Şubat döneminde yoğurt üretimi yüzde 10,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, içme sütü üretimi yüzde 4,2 ve inek peyniri üretimi yüzde 2,5 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimindeki artış ise sınırlı kalarak yüzde 0,3 oldu.

Öte yandan içme sütü üretimi aylık bazda düşüş gösterdi. Ocak ayında 157 bin 435 ton olan üretim, Şubat’ta yüzde 12,3 azalarak 138 bin 131 tona geriledi.