Türkiye’de süt ve süt ürünleri üretimi Haziran’da rekor seviyeye çıktı

Türkiye’nin süt ve süt ürünleri sektörü, 2025 Haziran ayında üretim verilerinde dikkat çekici bir artış kaydetti. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 934 bin 745 ton olurken, bu rakam geçen yılın aynı ayına kıyasla %0,9’luk bir artışı işaret etti. Yılın ilk yarısında ise toplamda 5 milyon 769 bin 506 ton süt toplandı ve bu da %0,8’lik bir yükselişe karşılık geldi.

İÇME SÜTÜ ÜRETİMİNDE YÜZDE 28,7’LİK SIÇRAMA

Haziran ayında içme sütü üretimi 124 bin 852 tona ulaşarak geçen yılın aynı ayına göre %28,7 artış gösterdi. Ocak-Haziran döneminde ise toplam üretim 830 bin 958 ton olarak kaydedildi. Buna karşın, bir önceki ay üretilen 131 bin 232 ton içme sütüyle karşılaştırıldığında, Haziran ayında %4,9’luk bir düşüş yaşandı.

YOĞURT, AYRAN VE KEFİRDE YÜKSELİŞ

Yoğurt üretimi Haziran’da 115 bin 531 tona çıkarak yıllık bazda %2,6 artış gösterdi. Ayran ve kefir üretimi ise %11,7’lik ivmeyle 88 bin 403 tona ulaştı. Yılın ilk yarısında yoğurt üretimi %3,8, ayran ve kefir üretimi %7,6 oranında arttı.

PEYNİR VE TEREYAĞI ÜRETİMİNDE POZİTİF GÖRÜNÜM

İnek peyniri üretimi Haziran’da %5,4 artışla 66 bin 19 tona yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise %18,8’lik güçlü bir artışla 9 bin 129 tonluk üretim gerçekleşti. Ocak-Haziran döneminde peynir üretimi %1,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,2 artış gösterdi.